Jak technologia karmi świat? Od bańki na mleko do sztucznej inteligencji

#współpracapłatna

Choć rzadko się nad tym zastanawiamy, droga, jaką pokonuje żywność z pola na nasz stół, przeszła w ciągu ostatnich dekad niewiarygodną ewolucję. Jeszcze nie tak dawno mleko odbierano wprost od rolników w metalowych bańkach, a ocena jego jakości opierała się głównie na prostych, zawodnych testach.

Dziś nad bezpieczeństwem tego, co jemy, czuwają kosmiczne wręcz technologie: systemy automatyki, cyfrowe bliźniaki oraz algorytmy sztucznej inteligencji.

W najnowszym odcinku na kanale Nauka. To Lubię dr Tomasz Rożek zabiera nas za zamknięte drzwi nowoczesnych zakładów produkcyjnych, takich jak polska Mlekovita czy fabryka Pringles w Kutnie. Wspólnie z ekspertami marki Siemens wyjaśnia, jak zaawansowana cyfryzacja i zbieranie danych procesowych pomagają nie tylko produkować bezpieczniejsze jedzenie o powtarzalnych, wysokich parametrach, ale również jak drastycznie redukują zużycie energii i wody w drodze do neutralności klimatycznej.

Z artykułu i filmu dowiesz się m.in.:

• Czym naprawdę różni się proces UHT od tradycyjnej obróbki termicznej i dlaczego nie potrzebuje konserwantów?
• Jak działa predictive maintenance (konserwacja predykcyjna) i jak systemy Siemensa potrafią przewidzieć awarię maszyny na kilka miesięcy przed jej wystąpieniem?
• Jak sztuczna inteligencja pomaga zapanować nad kapryśnym ciastem na chipsy w Kutnie?
• Jak będzie wyglądać rolnictwo przyszłości – od farm wertykalnych po alternatywne źródła białka.